El 2007 fue un año especialmente complicado para la ganadería española que atraviesa la peor crisis de los últimos 20 años. Son varios los factores que contribuyeron a que se generara la peor situación que un productor pueda experimentar: perder dinero por cada animal que lleva al matadero.

Por cada cerdo que se faena su productor está perdiendo € 30 y € 200 en el caso del ganado vacuno. Cuesta mucho más criar, engordar y transportar al animal que la paga final que el productor recibe por él al final del proceso. ¿Qué sucedió para que se llegara a esta situación? En primer lugar, los precios de los piensos (alimento para el ganado) aumentaron en un 40%, impulsados principalmente por el encarecimiento del trigo y otros cereales, fenómeno que ya hemos analizado.

Por otra parte, los precios de la producción ganadera no sólo no han aumentado sino que han tendido a la baja en este 2007 de pesadillas para el sector agropecuario, debido al ingreso de productos importados y a los focos de “lengua azul” que diezmaron las cabezas de ganado para buena parte de los productores.

Un aumento significativo de los costos que no puede ser trasladado a los precios por la creciente competencia con la producción importada genera pérdidas alarmantes en los productores ganaderos, y la convierte en una actividad que se caracteriza por la expulsión de trabajadores a un ritmo vertiginoso (alrededor de 70 despidos diarios).

Esta situación salta a la vista en el caso de los productores de cerdo, pero también se encuentran afectados los criadores de terneros y conejos. Claro, esta presión sobre los productores terminará por elevar los precios de la carne y contribuir a la creciente inflación. Ya se espera para principios de 2008 un aumento de por lo menos un 10% en el valor de la carne.

La inflación continúa en su infrenable espiral, arrastrando a la quiebra a cientos de pequeños productores y a la calle a miles de trabajadores rurales españoles.

Vía | El País